茶的认知和理解「概念隐喻理论」

大家好，茶的认知和理解「概念隐喻理论」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

人们常说“人生如茶”，而人生如茶具体是如何理解人生如何似茶的过程；换句话说也是借茶来比喻生活状态的一种文化现象。就此文化现象，我们做一个隐喻认知与体验哲学的认知体系领域的梳理与阐述。茶在中国人的生活中扮演了重要的角色，俗话说“开门七件事柴米油盐酱醋茶。”就是茶文化积淀的最好证明。现代学术意义上的中国茶文化研究，形成于上世纪八十年代以来的四十多年间。这一时期最重要的学术成果，就是学科意识的自觉和学术层面的深入，基本上形成了围绕茶科学的三个子学科，茶学属自然科学、茶业学亦称茶业经营学、茶叶商品学和茶文化学属于人文社会科学的茶科学研究范畴。茶业学作为茶科学的重要分支，茶文化学的内容非常庞杂。茶文化研究的是有关茶叶的社会与精神功能方面的问题。从具体事项来说就涉及到许多方面。例如：茶马交易、茶税茶法、礼节礼仪的宫廷茶仪、宗教茶仪、家庭茶仪、生活茶馆、茶楼、茶坊、茶与人际交往的社会习俗。婚礼茶仪、民族茶俗、地域茶规、文学艺术的茶故事传说、茶书法绘画、茶歌茶舞、茶的建筑等等从学术层面来看，茶文化与哲学、社会学、民俗学、文艺学、文化学、美学和历史学、心理学等互相联系相互渗透。茶的隐喻认知系统也是茶文化的一部分，研究茶的隐喻认知体验哲学体系可以丰富茶文化研究的内涵，扩大茶文化研究的领域。

一、什么是概念隐喻和体验哲学从古希腊的亚里士多德哲学思想诞生的2000多年来，古今中外的哲学家、语言学家、心理学家对语言中隐喻现象的关注从来就没有停止过。各种隐喻理论层出不穷。在《我们赖以生存的隐喻》一书中改变了人们对隐喻的传统认识。书中指出“隐喻在日常生活中广泛存在不仅存在于语言中而且存在于思维和行为中。我们的思维和行为所依赖的日常概念系统本质上是隐喻性的。”隐喻是我们对一个域的经验的理解可以通过另一个域来进行。这是概念隐喻二域映射论的雏形。每个隐喻都有一个始源域、一个目标域和一个从源到靶的映射。目标域是描述的目标或对象，始源域是用来描述目标域时所采用的意象。始源域的概念结构通过隐喻被映射到目标域的概念结构上。亦即在隐喻思维中人们通过始源域的概念结构来理解和认知目标域的概念结构。如在本文“人生如茶”这个概念隐喻当中“茶”是始源域“人生”是目标域。在论述隐喻的体验基础时指出，隐喻概念和隐喻思维不是凭空产生的。而是有着深厚的日常生活或文化生活体验作为基础。隐喻思维的体验性基础在《体验哲学--体验性心智及其对西方思想的挑战》一书中有详细的论述。书中指出当代认知科学的三大发现：①心智本质上是体验性的。②思维基本上是无意识的。③抽象概念大部分是隐喻性的。在认知科学三大发现的基础上提炼出体验哲学的三个核心内容并分别将其浓缩为三个短语：即①认知的无意识性。②心智的体验性。③思维的隐喻性。强调了体验尤其是身体体验对心智形成的作用。论证了思维的隐喻性本质。明确指出“概念是通过身体、大脑和在世界中的体验而形成和被理解。概念的意义是通过体验尤其是感知和运动能力获得。“抽象概念源自较直接的身体体验概念的隐喻投射，如感知和运动概念”。我们认为；茶隐喻不仅是一种语言现象，而且是一种文化现象和思维现象。源远流长的茶文化是茶隐喻的认知基础。本文采用隐喻认知体验哲学理论对“人生如茶”个概念隐喻进行认知分析，探讨茶的隐喻认知体系构成中的认知特征及其与茶文化之间的关系。“人生如茶”概念隐喻的认知特征“人生如茶”的认知分析在“人生如茶”这个概念隐喻中“人生”是目标域“茶”是始源域。通过分析从始源域“茶”映射到目标域“人生”的概念结构主要体现在三个方面①茶的味道。②茶的种类。③茶的冲泡。具体阐述如下

①茶的味道有人说：人生有三道茶：第一道苦若生命，第二道甜若爱情，第三道淡如微风。人生似茶，倘不知我等之辈吃多少苦涩甘辛，才能品及这“淡如微风”之境。老人闭目躺在靠椅上,回味着自己的人生…,觉得人生就像这茶,浓浓苦涩中伴着缕缕清香。人生的滋味又是怎样的，何不去想想茶的滋味，是不是先是略苦稍带涩，然后回甘…很多东西是要靠悟的，每个人的人生都需要自己去体会其中的滋味，那是不一样的，全得靠自己去品尝、去摸索、去悟那么你才会有深度和内涵，最后沉积为一种底蕴，在任何时候都会不经意地表现出来，像茶一样。始源域“三道茶”的“苦、甜、淡”这三种滋味分别和目标域的“生命、爱情、微风、相对应。“生命”与“爱情”是人生重要的组成部分。生命是苦涩的爱情是甜蜜的。需要指出的是。微风”不是人生的有机组成部分，它在此是混合了人体味觉和触觉的双重意象作为始源域，即茶的“淡”味觉，类似于微风的“淡”触觉。它们共同作为始源域映射人生的“淡”。始源域中的味道“浓浓的苦涩中伴随着缕缕清香”映射到目标域老人“自己的人生”这一概念结构上，使其真实可感。始源域概念茶的“略苦”、“稍带涩”、“回甘”这三种交替的滋味映射到目标域人生的概念结构上。②茶的种类少年时的人生，是雨前的毛尖，汤色清亮，味道纯正，但不经泡。 青年时代的人生，是雨后的春茶，香气馥郁，汤色浓烈，但涩味太重，而且三道过后便寡淡无味。中老年的人生，是春末的老茶，粗糙、老辣、微苦、经泡，味儿慢慢冲淡直至淡如白水。当你深深地呷一口茶，再细细地回味它的滋味时，你同时也能品出人生的滋味。年幼时，宛如一杯菊花茶，好甜好甜，没有一丝丝的苦味。少年时，多彩多姿，好像一杯千里香。人到中年，那是一杯浓浓的苦丁茶。老年，就像一壶普洱茶，平静，但不失韵味人生，就像喝茶一样，是要品的。岁月的年轮，如西湖龙井茶清馨淡雅，朦胧的憧憬，如云南普洱茶涩苦浓郁，生命的乐章，如燕山双窨茶香甜宜人，历练的画卷，如六安瓜片，茶质朴纯真人生如茶诚然……在这里茶在春季先后三个不同时段的三种茶映射人生的三个不同 阶段 。“雨前的毛尖、雨后的春茶、春末的老茶”作为始源域的概念分别与“少年时代的人生、青年时代的人生、中老年的人生”形成对应的映射关系。三种茶的色、香、味有着明显的差别，这种对比使得抽象的人生概念清晰化了。四个不同品种的茶映射人生的四个不同阶段。“菊花茶、千里香、苦丁茶、普洱茶”作为始源域的概念分别与“幼年、少年、中年、老年”形成对应的映射关系。四种茶的不同滋味作为始源域的概念结构映射到目标域人生的四个不同阶段的概念上，抽象的概念因此而具体化。四个不同地域所出产的四种茶映射人生的四个不同侧面“西湖龙井茶、云南普洱茶、燕山双窨茶、六安瓜片茶”作为始源域的概念分别与“岁月的年轮、朦胧的憧憬、生命的乐章、历练的画卷”形成映射关系。需要指出的是“年轮、乐章、画卷”等本身也是隐喻概念从而与茶的概念一起构成双重始源域与目标域的概念形成映射关系。通过这些隐喻概念的交叉融合作用，人生概念变得多样化、生动化。③茶的冲泡用水不同，则茶叶的沉浮就不同，用温水冲沏的茶，茶叶就轻轻地浮在水之上，没有沉浮，茶叶怎么会散溢它的清香呢，而用沸水冲沏的茶，冲沏了一次又一次，茶叶沉了又浮，浮了又沉，沉沉浮浮茶叶就释放了它春雨的清幽、夏阳的炽烈、秋风的醇厚、冬霜的清冽。世间芸芸众生，又何尝不是茶呢，那些不经风雨的人，平平静静的生活像温水沏的淡茶平平地悬浮着，弥漫不出生命和智能的清香。而那些栉风沐雨饱经沧桑的人，坎坷和不幸一次又一次袭击他们，就像被沸水一次次冲沏的茶一样，溢出了他们生命的脉脉清香。会喝茶的人都知道,第二泡的滋味是最醇美的,第一泡未泡开,第三泡、四泡意犹未尽,到第五、六泡水味就出来了,想想人的一生不正如茶一样吗?由淡转浓,再由浓转淡,然后就是平平淡淡的生活。茶之初沏，叶片在洁净的开水中沸扬，如人生初萌之愉悦非凡稍稍浸润，其浓郁芬芳缓缓释出，似人生黄金时期之潇洒豪放，续泡对饮，其馨香渐趋淡化，又近人至暮年之恬淡优雅。始源域的概念“温水冲沏的茶”和“沸水冲沏的茶”分别与目标域的概念“不经风雨的人”和“饱经沧桑的人”形成映射关系。两种茶的差别则映射两种人的差别。第一泡直至第五、六泡茶作为始源域的概念分别映射目标域概念人生从幼年到老年的各个阶段。其各个阶段的不同滋味则映射人生各个阶段的不同体验。茶的冲泡过程中的“初沏、稍稍浸润、续泡”作为始源域的概念分别映射到目标域概念人生的“初萌、黄金时期、暮年”这三个阶段 。需要指出的是“初萌、黄金时期、暮年”本身也是隐喻概念。“初萌”是以植物萌芽作为始源域概念隐喻人的幼年；“黄金时期”是以贵重金属黄金作为始源域概念隐喻人的青壮年；“暮年”是以一天中傍晚的时段作为始源域概念隐喻人的老年。这种交叉隐喻丰富了始源域茶的概念和目标域人生概念之间的映射内容。茶的隐喻系统的认知特征通过以上阐述可以发现，茶的隐喻系统有如下认知特征：在茶的隐喻认知系统中，茶作为始源域所映射的目标域是多元性的。除了上面详细论述的“人生”这个目标域还有“文心、书香、友谊”等目标域。此外，这些目标域概念的性质大都是抽象的。 这说明茶的具体概念通过隐喻思维抽象化了。已经成为抽象认知思维的有机组成部分。2、虽然茶作为始源域所对应的目标域是多元性的。但是其中“人生”这一目标域出现的频率最高。这一方面说明“人生”这一概念在所有出现的目标域中对人来说是相对更重要的概念，另一方面说明从“茶”这一始源域到“人生”这一目标域之间的映射在概念结构上关联度更大，相似性更突出。3、茶作为始源域意象其内涵是非常丰富的，其映射的概念结构不仅仅局限于“茶”的表层，而是深层的。茶内涵的“茶的味道、茶的种类、茶的冲泡、”等都可能作为始源域的概念与不同的目标域概念形成映射关系。4、“茶的味道、茶的种类、茶的冲泡”等各个概念结构并不是完全分割开的，而是相互交叉融合的。如三道茶味道不同是因为冲泡了三次，不同种类的茶冲泡方法不同，味道从而也有不同。因此，始源域概念结构向目标域的映射是复合的而不是单一的。5、“人生如茶”概念隐喻所欠缺的是因为大部分人对茶的体验仅限于泡茶、饮茶。只有茶农或者茶研究者、爱好者才了解或懂得茶的种植及生长习性。可以说。茶的隐喻认知系统中始源域茶的概念结构主要集中在泡茶、饮茶的体验范畴。6、汉语中的茶隐喻不是凭空产生的，华夏文明数千年积淀下来的茶文化是茶隐喻的认知体验基础。茶的隐喻认知系统是在茶文化和人的隐喻认知思维的相互作用下产生的。茶的隐喻认知系统说明茶文化对人的思维具有认知作用力。总之，人的思维会影响其行为，已经融入人的认知思维的茶的隐喻认知系统对人使用茶的行为也会产生认知作用力，使人在品茶的时候超越茶的物理属性，从品茶中产生美的享受，产生哲学思维，从而使品茶体验上升到哲学和美学的层面。在此意义上说，茶的隐喻认知系统不仅是茶文化的有机组成部分，而且对茶文化的发展创新具有推动作用。