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工于必先利其器「己所不欲勿施于人」

时间：2023-01-06 11:01:17 来源：木页自然

大家好，工于必先利其器「己所不欲勿施于人」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

编者|肖童鞋

编辑|肖童鞋

“工欲善其事，必先利其器”，想要泡出好茶，离不开好的茶具。茶具是指泡饮茶叶的专门器具，包括壶、碗、杯、盘、托等，古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具本身的艺术，一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶，可谓相得益彰。早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十八器。作为承载茶饮的器具，随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。历史上茶具的变化和更替，也是从一个侧面反应了社会文化的变迁。

现代人所说的“茶具”则简单得多，主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。茶具按材料分可以分为金属茶具、竹木茶具、陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、搪瓷茶具、玻璃茶具等。

(1)金属茶具

金属用具是我国最古老的日用器具之一，早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就得到了广泛的应用，先人用青铜制作盘、盛水，制作爵、尊盛酒，自然也有用来盛茶。至于金属作为泡茶用具，一般行家评价并不高。明朝张谦德所著《茶经》，就把瓷茶壶列为上等，金、银壶列为次等，铜、锡壶则属下等，为斗茶行家所不屑采用。到了现代，金属茶具已基本上销声匿迹。

（2)陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，紫砂茶具造型简练大方，色调淳朴古雅，外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状，实用性和观赏性兼具。

紫砂茶具的特点在于其坯质致密坚硬，无吸水性，音粗韵长。它耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不易烫手，用它炖茶，也不会爆裂。后人称紫砂茶具有三大特点，就是“泡茶不走昧，贮茶不变色，盛暑不易馊”。

(3)瓷器茶具

瓷器茶具的品种很多，其中主要的有白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。

白瓷茶具以景德镇的瓷器最为著名，其他如湖南醴陵、唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，适合冲泡各类茶叶，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品，使用最为普遍。

(4)竹木茶具

隋唐以前，我国饮茶虽渐次推广开来，但属粗饮茶。当时的饮茶器具，除陶瓷器外，民间多用竹木制作而成。陆羽在《茶经四之器》中开列的茶具，多数也都是用竹木制作的。这种茶具的优点是来源广，制作方便，对茶无污染，对人体又无害，价廉物美，经济实惠，因此一直受到茶人的欢迎。但缺点是不能长时间使用，无法长久保存，失却文物价值，因此在现代已很少使用。至于用木罐、竹罐装茶，则仍然随处可见，特别是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐，既是一种馈赠亲友的珍品，也有一定的实用价值。

(5)漆器茶具

漆器茶具始于清代，较有名的有北京雕漆茶具、福州脱胎茶具、江西鄱阳等地生产的脱胎漆器等。这种茶具具有轻巧美观，色泽光亮，能耐温、耐酸的特点，更具有艺术品的功用。其中以福建生产的漆器茶具最具观赏收藏性，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等品种，特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后，更加鲜丽夺目，逗人喜爱。

（6）搪瓷茶具

搪瓷工艺起源于古代埃及，以后传入欧洲。但现在使用的铸铁搪瓷始于19世纪初的德国与奥地利。搪瓷工艺大约是在元代传入我国，明代景泰年间(公元1450～1456年)，我国创制了珐琅镶嵌工艺品景泰蓝茶具，清代乾隆年间(公元1736～1795年)景泰蓝从宫廷流向民间，这可以说是我国搪瓷工业的肇始。

(7)玻璃茶具

近代，随着玻璃工业的崛起，玻璃茶具很快兴起，玻璃质地透明，光泽夺目，可塑性大。用它制成的茶具，形态各异，用途广泛，加之价格低廉，购买方便，而受到茶人好评。在众多的玻璃茶具中，以玻璃茶杯最为常见，用它泡茶，茶汤的色泽，茶叶的姿色，以及茶叶在冲泡过程中的沉浮移动，都尽收眼底，因此，用来j中泡种种细嫩名优茶，最富品赏价值，家居待客，不失为一种好的饮茶器皿。